泥抜きしたモクズガニは蒸してみた

モクズガニからカボチャの糞が出てくるようになったので、そろそろ泥抜きを終えてもよさそう。前回はゆでたので、今回は蒸してみることにした。畑からネギをとってきて、あとはショウガを刻んでおこうと思ったら、ショウガから芽が出ていた。大きいほうから3個体を選択して、料理酒にしばらく漬け込んでおいたけど、量が足りなかったのか、タッパの中で動き回っていた。あたると怖いので、じっくりと弱火で時間をかけて火を通す。今夜のおかずにしたけど、おいしく食べるには小さすぎた様子。この10匹くらい捕まえないとおかずにはならんか。